No próximo dia 01 de junho, o Mercado do Bolhão volta a receber logo pela manhã o “Global Kitchen in Porto”. A nova edição irá acolher duas chefs representantes de cada país da Península Ibérica para mostrar os sabores ibéricos de Portugal e Espanha.
O detalhe está na preparação das receitas, onde os ingredientes utilizados estão disponíveis no mercado histórico da Invicta. O evento será recheado de inúmeras conversas, showcookings e degustações de menus exclusivos, servidos de forma gratuita e limitada a todos os que quiserem participar nesta viagem gastronómica.
A chef anfitriã, Aurora Goy, do restaurante Apego situado no Porto, recebe como chef convidada a espanhola Lucía Freitas, do restaurante A Tafona em Santiago de Compostela. Reunidas duas chefs de referência para um mesmo objetivo: partilhar o fogão, a mesa e a cidade, com o compromisso de usarem os frescos à disposição no Mercado do Bolhão.
O “Global Kitchen in Porto” irá estender-se ao longo dos meses de maio, julho, setembro e novembro. Aos fins de semana, residentes e visitantes do Porto são convidados a participar nesta iniciativa, que prevê a degustação de menus exclusivos servidos de forma gratuita e limitada a 150 doses.
A iniciativa estreou-se a 13 de abril na cozinha do Bolhão, onde o chef vietnamita Luke Nguyen, com o apoio do chef Rui Martins, deu a conhecer as iguarias do continente asiático.
A vereadora do Turismo e da Internacionalização, Catarina Santos Cunha, responsável pela implementação do projeto “Global Kitchen in Porto”, revelou estar “muito orgulhosa e extremamente satisfeita com os resultados do primeiro encontro” e reforçou que oportunidades como esta só contribuem para colocar “o Porto no mapa da gastronomia de excelência mundial”.